Italforni al Parizza di Parigi

Dal 13 al 14 Marzo 2024 saremo al #Parizza: la fiera di riferimento della gastronomia italiana a Parigi dal 2011.

Un evento che riunisce più di 300 espositori e accoglie ogni anno oltre 10.000 visitatori da tutto il mondo, grazie soprattutto ai prodotti di qualità esposti e alle innovazioni presentate.

I forni Tunnel Stone e Caruso® saranno i protagonisti assoluti al Pad. 7.1 Stand H42. Alex Lo Stocco, nostro Brand Ambassador, Giovanni Melis, tecnologo Italforni ed il team commerciale, vi aspettano a Parigi!

👉🏼 13 – 14 Marzo 2024
📍 Parizza – Porte de Versailles – Parigi
📍 Pad. 7.1 Stand H42

Italforni il partner ideale per la cottura perfetta.
À bientôt

Italforni sponsor tecnico del Campionato del Mondo di Pizza

Anche quest’anno saremo sponsor tecnici di un grande evento: Il Campionato del mondo di pizzaPizza Senza Frontiere che si terrà a Rimini all’interno della fiera Birra&Food Attraction dal 18 al 20 Febbraio 2024.

Numerose le iscrizioni da ogni parte del mondo per le oltre 18 diverse competizioni che metteranno alla prova i professionisti nei 3 giorni di gara previsti, su differenti postazioni di gara completamente attrezzate.

Moltissime le celebrità del mondo pizza che presenzieranno all’evento come Brand Ambassador e Testimonial tra cui: Gabriele Bonci, Alessandro Lo Stocco, Davide Civitiello, Vincenzo Capuano, Errico Porzio, Salvatore Lionello e molti altri e molti altri.

Avremo inoltre un’area commerciale dedicata dove troverete i nostri agenti che vi accoglieranno per fornirvi tutte le informazioni tecniche e commerciali sui nostri forni professionali che potrete vedere in azione durante le gare.


Vi aspettiamo numerosi!

📌 Fiera Birra&Food Attraction – Rimini
➡️ 18 – 20 Febbraio 2024 dalle ore 10:00 alle ore 18:00
➡️ https://campionato.ristorazioneitalianamagazine.it/it/

Italforni partecipa al Sigep 2024

Iniziamo il 2024 con un appuntamento speciale per tutti i professionisti dell’arte bianca.

Dal 20 al 24 Gennaio saremo presenti alla fiera internazionale SIGEP di Rimini, con un’ampia area espositiva dove scoprire la gamma prodotti ed approfondire plus e caratteristiche tecniche grazie al supporto del nostro staff commerciale. Attraverso due ampi laboratori a vista, sarà possibile osservare le macchine in funzione e partecipare live ad un ricco programma di Masterclass e Showcooking, con i migliori professionisti del settore.

20-24 Gennaio 2024
Fiera di Rimini – Ingresso Est
Padiglione D7 – Stand 066
Waico Group

Vi aspettiamo!

MASTERCLASS SIGEP ‘24 – PROGRAMMA 

SABATO 20.01.24

H.10.30 > ANTONIO BOSCIA + LUCA CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Il cornetto all’italiana dall’impasto alla laminazione
H.11.30 > CRISTIANO GARBARINO (Pizza Lab)
_ La pizza in teglia alla romana
H.13.00 > ALEX LO STOCCO (Pizza Lab)
_ La pizza croccante dall’impasto alla cottura
H.14.30 > ANTONIO BOSCIA + LUCA CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Il pane a lievitazione naturale e la gestione del freddo
H.15.00 > VITO DE VITA (Pizza Lab)
_ La pizza napoletana classica
H.16.30 > MAURIZIO LEONE (Pizza Lab)
_ La pizza alla pala

DOMENICA 21.01.24

H.10.30 > ANTONIO BOSCIA + LUCA CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Il panettone vs impastatrice a spirale
H.11.30 > VITO DE VITA (Pizza Lab) 
_ La pizza napoletana e gli impasti del benessere 
H.13.00 > ALEX LO STOCCO + ANGELO MANIGRASSO (Pizza Lab)
_ Mille e una pizza: la teglia, la tonda, la pala …
H.14.30 > ANTONIO BOSCIA + LUCA CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Dark Kitchen nel mondo della bakery
H.15.00 > VIVIANA VARESE (Pizza Lab)
_ La pizza di Faak
H.16.30 > MAURIZIO LEONE (Pizza Lab)
_ Produttività, replicabilità, velocità: le qualità di un forno a tunnel

LUNEDÌ 22.01.24

H.10.30 > ANTONIO BOSCIA + LUCA CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Rapidità, funzionalità e versatilità con la spezzatrice
H.11.30 > CRISTIANO GARBARINO (Pizza Lab)
_ La pinsa romana
H.13.00 > ALEX LO STOCCO (Pizza Lab)
_ Un viaggio da nord a sud nel mondo delle focacce
H.15.00 > VIVIANA VARESE (Pizza Lab)
_ La pizza di Faak
H.16.30 > VITO DE VITA (Pizza Lab)
_ La pizza napoletana contemporanea
H.16.30 > ANTONIO BOSCIA + LUCA CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Aperitivo salato all’italiana

MARTEDÌ 23.01.24

H.10.30 > ANTONIO BOSCIA + LUCA CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Il brunch moderno tra dolce e salato
H.11.30 > CRISTIANO TAURISANO (Pizza Lab)
_ La pizza di Luppolo e Farina
H.13.00 > ANDREA GODI (Pizza Lab)
_ La pizza di 400 Gradi
H.14.30 > ANTONIO BOSCIA + LUCA CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Alta idratazione nella Bakery 2.0
H.15.00 > ALEX LO STOCCO + ANGELO MANIGRASSO (Pizza Lab)
_ La pizza gourmet al tegamino
H.16.30 > CRISTIANO GARBARINO (Pizza Lab)
_ La pizza baciata romana

MERCOLEDÌ 24.01.24

H.10.30 > CRISTIANO GARBARINO (Pizza Lab)
_ Il calzone ripieno
H.11.30 > ROBERTO DAVANZO (Pizza Lab)
_ La pizza di Bob Alchimia a Spicchi
H.12.30 > MAURIZIO LEONE (Pizza Lab)
_ Produttività, replicabilità, velocità: le qualità di un forno a tunnel

Digital Masterclass con Alex Lo Stocco

DIGITAL MASTERCLASS
13 DICEMBRE 2023 – H. 15.00

CARUSO®️
LA PIZZA, TRA CLASSICA E CONTEMPORANEA

Torna l’esclusivo format in live streaming di Italforni dedicato ai professionisti dell’arte bianca con Alex Lo Stocco, Brand Ambassador Italforni, maestro pizzaiolo e consulente della pizza di fama internazionale, che in questo secondo appuntamento esplorerà le caratteristiche del forno Caruso®️.

Una Masterclass Digitale di oltre 2 ore, trasmessa in diretta streaming in cui Alex racconterà nuove ricette e segreti per una cottura perfetta, tra Pizza Classica e Contemporanea. Un format rivolto a tutti i professionisti dell’arte bianca interessati ad approfondire tecniche e tematiche legate alla cottura, ma non solo. Alex tratterà inoltre il tema degli impasti, idratazione e lievitazione e di come ottenere prodotti di qualità sfruttando al meglio le caratteristiche tecnologiche dei forni elettrici di ultima generazione.

Questo secondo appuntamento della DIGITAL MASTERCLASS intitolata “CARUSO®️ – LA PIZZA, TRA CLASSICA E CONTEMPORANEA” esplorerà le caratteristiche del forno Caruso®️ di Italforni dove tecnologia, qualità dei materiali e design sono racchiuse in un unico forno. Mercoledì 13 Dicembre 2023 ore 15.00 il pubblico potrà partecipare gratuitamente alla diretta streaming, compilando il form d’iscrizione presente su italforni.it. Ogni iscritto riceverà un link che darà accesso alla Digital Masterclass fruibile da qualsiasi pc o smartphone. Sarà inoltre possibile interagire in diretta attraverso domande e quesiti, utili per approfondire gli argomenti trattati.

E questa volta abbiamo una grande novità: selezioneremo i primi 30 iscritti che vorranno partecipare alla Masterclass dal vivo, direttamente nella sede aziendale di Italforni a Pesaro, per scoprire tutti i segreti della cottura perfetta con degustazione finale dei prodotti.

Un importante progetto per ITALFORNI che insieme ad ALEX LO STOCCO, vuole connettere i suoi tanti clienti e appassionati del bakery attraverso la tecnologia e far conoscere ad un pubblico ancora più ampio i suoi prodotti, le loro caratteristiche e peculiarità, raccontate da uno fra i migliori nuovi maestri dell’arte bianca italiana.

Disponibilità fino ad esaurimento posti.
Vi aspettiamo numerosi!

Italforni & Alex Lo Stocco

 

ITALFORNI è sponsor tecnico di PIZZA DOC su RAIDUE

Finalmente possiamo svelarvi il nuovo e importante progetto che vede ITALFORNI sponsor tecnico della seconda edizione di PIZZA DOC su RAIDUE, il programma televisivo dedicato alla regina indiscussa della cucina italiana: la pizza. 
 
Il 14 Ottobre alle ore 12.00 sarà il primo appuntamento di una serie di 11 puntate che verranno trasmesse ogni sabato fino al 20 Gennaio con la conduzione di Tinto (Nicola Prudente) e Carolina Rey. 
 
Insieme a loro vi porteremo alla scoperta di ricette, ingredienti e maestri pizzaioli provenienti da tutta Italia, che si sfideranno nella preparazione di speciali antipasti e pizze capaci di esaltare sapori e profumi del nostro territorio, grazie ad un alleato d’eccezione: il nostro forno Bull
 
Bull grazie alle sue caratteristiche tecniche supporterà in ogni puntata i pizzaioli professionisti attraverso tecnologia, funzionalità ed una qualità di cottura impeccabile. Vi aspettiamo ogni sabato su RAIDUE con PIZZA DOC, tutte le puntate saranno inoltre disponibili in streaming su RaiPlay.

 

Vieni in fiera a scoprire WAICO GROUP

Vieni in fiera a scoprire WAICO GROUP!

Il primo appuntamento è a HOST 2023, la fiera mondiale dedicata al settore Ho.Re.Ca e Food Service, a Milano dal 13 al 17 Ottobre. Avrai la possibilità di scoprire le novità di prodotto di ogni singolo brand presso uno stand unico, e partecipare live a masterclass e showcooking. Padiglione 4, stand C23/33 – D24/34.

 

MASTERCLASS HOST ‘23 – PROGRAMMA

 

VENERDÌ 13.10.23

H.11.00 > VITO DE VITA (Specialist)
_ La pizza napoletana e gli impasti del benessere
H.13.00 > ALESSANDRO NEGRINI (Specialist)
_ L’arte della pasticceria nel laboratorio del futuro
H.15.00 > MAURIZIO LEONE (Specialist)
_ Produttività, replicabilità, velocità: le qualità di un forno a tunnel

 

SABATO 14.10.23

H.11.00 > MAURIZIO LEONE (Specialist)
_ Pizza rigenerata e produzioni elevate
H.13.00 > ALEX LO STOCCO (Ambassador) + ANGELO MANIGRASSO (Specialist)
_ La pizza croccante dall’impasto alla cottura
H.15.00 > ALESSANDRO NEGRINI (Specialist)
_ Il laboratorio del pane 2.0: come gestire al meglio la tecnologia

 

DOMENICA 15.10.23

H.11.00 > ALESSANDRO NEGRINI (Specialist)
_ L’arte della pasticceria nel laboratorio del futuro
H.13.00 > ALEX LO STOCCO (Ambassador) + ANGELO MANIGRASSO (Specialist)
_ Un viaggio da nord a sud nel mondo delle focacce
H.15.00 > VITO DE VITA (Specialist)
_ Forno elettrico plus e benefici

 

LUNEDÌ 16.10.23

H.11.00 > ALESSANDRO NEGRINI (Specialist)
_ Il laboratorio del pane 2.0: come gestire al meglio la tecnologia
H.13.00 > ALEX LO STOCCO (Ambassador) + ANGELO MANIGRASSO (Specialist)
_ Mille e una pizza: La teglia, la tonda, la pala, il tegamino …
H.15.00 > MAURIZIO LEONE (Specialist)
_ Produttività, replicabilità, velocità: le qualità di un forno a tunnel

 

MARTEDÌ 17.10.23

H.11.00 > ALESSANDRO NEGRINI (Specialist)
_ Il forno multicamera e le sue molteplici funzionalità
H.13.00 > VITO DE VITA + MAURIZIO LEONE (Specialist)
_ Tandem creativo tra professionisti del settore

 

Ci troverai poi a IBA, il salone internazionale che riunisce il mondo della panificazione e della pasticceria, dal 22 al 26 ottobre a Monaco di Baviera. Padiglione A1, stand 251

Bull a San Siro insieme a Molino Casillo

Italforni scende in campo!

Una grande novità vi aspetta a Milano! Siamo entusiasti di annunciare che il nostro forno Bull è stato scelto all‘interno della nuova Bakery Molino Casillo presso lo Stadio San Siro di Milano.

Insieme a Molino Casillo, nuovo sponsor dell’AC Milan, porteremo la nostra passione per la qualità e la cottura perfetta direttamente al cuore del calcio italiano. 
La nuova bakery Molino Casillo, situata all’interno dell’area Hospitality di San Siro, promuoverà i valori del benessere alimentare.

Grazie al forno Bull, si potranno gustare deliziosi prodotti da forno durante le partite, frutto di una combinazione
perfetta tra la nostra tecnologia di cottura avanzata e le farine di qualità superiore di Molino Casillo.

Una grande opportunità per tutti gli appassionati di calcio e sana alimentazione.
Vi aspettiamo a San Siro!

Digital Masterclass con Alex Lo Stocco

DIGITAL MASTERCLASS 
22 GIUGNO 2023 – H. 11.30 
  
VISOR 
DALLA PIZZA CROCCANTE ALLA LOW CARB 
 
Una Masterclass Digitale ed esclusiva di oltre 2 ore, trasmessa in diretta streaming in cui Alex racconterà nuove ricette e segreti 
per una cottura perfetta, dalla Pizza Croccante alla Low Carb. Un nuovo format rivolto a tutti i professionisti dell’arte bianca interessati 
ad approfondire tecniche e tematiche legate alla cottura, ma non solo. Alex tratterà inoltre il tema degli impasti, delle farine e di come 
ottenere prodotti di qualità sfruttando al meglio le caratteristiche tecnologiche dei forni elettrici di ultima generazione.      
 
Il primo appuntamento della DIGITAL MASTERCLASS intitolata “VISOR – DALLA PIZZA CROCCANTE ALLA LOW CARB” esplorerà le caratteristiche 
del forno Visor di Italforni dove potenza, precisione ed efficienza sono racchiuse in un unico forno multifunzione. Giovedì 22 Giugno 2023 ore 11.30 
il pubblico potrà partecipare gratuitamente alla diretta streaming, compilando il form d’iscrizione presente su italforni.it. Ogni iscritto riceverà un link 
che darà accesso alla Digital Masterclass fruibile da qualsiasi pc o smartphone. Sarà inoltre possibile interagire in diretta attraverso domande e quesiti
utili per approfondire gli argomenti trattati. 
 
Un nuovo progetto per ITALFORNI che insieme ad ALEX LO STOCCO, vuole connettere i suoi tanti clienti e appassionati del bakery attraverso la tecnologia 
e far conoscere ad un pubblico ancora più ampio i suoi prodotti, le loro caratteristiche e peculiarità, raccontate da uno fra i migliori nuovi maestri dell’arte bianca italiana.   
 
Disponibilità fino ad esaurimento posti. 
Vi aspettiamo numerosi! 
 
Italforni & Alex Lo Stocco

Italforni sponsor tecnico del nuovo libro di Alessandro Lo Stocco

Siamo molto orgogliosi di comunicarvi che abbiamo partecipato come sponsor tecnico
al nuovo progetto editoriale di Alessandro Lo Stocco dal titolo “Focacce” edito da Italian Gourmet
e già disponibile nelle migliori librerie e piattaforme on-line.

Un volume dedicato alla focaccia, anzi alle focacce. Un viaggio da nord a sud attraverso l’Italia tra storia,
cultura e tradizioni, con l’unico scopo di scoprire il mondo delle focacce, dolci e salate, cotte in forno o su piastra, fritte o in tegamino.
Dopo l’introduzione tecnica, tra materie prime, tecnica degli impasti e cottura, il volume entra nel vivo con le ricette per provare più di 50 Focacce!

La grande novità di questo libro è il capitolo “low carb”: ricette messe a punto dall’autore per andare incontro alle necessità di chi segue una dieta
povera in carboidrati. E su questo tema presto vi sarà una super news, che a breve vi racconteremo!

Quindi, grazie Alessandro per averci coinvolto in questo bellissimo progetto e siamo sicuri che sarà un successo.
Buona lettura a tutti!

Ph. credits: Michelangelo Convertino